阿蔡美食万能辣椒酱的做法

材料   红辣椒500克   盐50克   糖20克   高度白酒15克   大蒜50克   姜10克

1、红辣椒洗净晾干

2、去掉蒂绞碎或者剁碎成颗粒状

3、准备大蒜和姜

4、大蒜、姜剁碎

5、红辣椒全部绞碎

6、加入大蒜、姜拌匀

7、加糖、盐拌匀，最后加白酒拌匀

8、装在玻璃瓶中，瓶子要无水无油，放在室内阴凉处，10天就可以了，