炖鲤鱼可以放花椒面或十三香吗

炖鲤鱼不可以放花椒面，因为花椒本身性温香味带有刺激性，如果和鱼在一起会导致串味，而且会导致鱼的蛋白质变性。

炖鲤鱼也最好不要放十三香，因为十三香用的香料多又复杂，一般会拿来处理一些味道较大的肉类，比如羊肉膻味较重的肉，像鱼这样的不要放为好