九田家鳗鱼寿司做法

方法/步骤分步

1/

准备一碗熟米饭，倒入少许寿司醋。

2/

加入拌饭紫菜，熟芝麻，少许盐拌匀。

3/

取包饭紫菜一张，平铺在卷帘上。

4/

在表面刷一层香油。

5/

将拌好的米饭平铺在紫菜上，然后放入焯烫好的胡萝卜，切好的香肠条和黄瓜条等。

6/

由下至上卷起。

7/

利用寿司卷帘塑形方形的寿司。

8/

放在菜板上，切2厘米厚的小段，去掉两头。在切寿司的时候，要保持刀面整洁，用湿布或厨房用纸清理刀面，已保证切出的寿司造型美观，将鳗鱼切成小段，放在寿司表面即可。