香豆子花卷的最简单卷法

苦豆子20g

面粉500g

辅料

油适量

酵母5g

盐适量

步骤一

1.主料：香豆子、面粉 辅料：植物油、盐、酵母、白糖粉、食用碱

步骤二

2.把面粉加酵母，白糖粉，温水和面，揉成光滑的面团

步骤三

3.加盖，发酵快3倍大，将发好的面揉捏，将空气揉出。放入适量的食用碱再继续揉捏均匀，醒一会

步骤四

4.将揉好的面团擀成薄厚适中的面饼

步骤五

5.在面饼上刷上植物油，撒上香豆子粉和少许盐

步骤六

6.卷起来

步骤七

7.切成剂子

步骤八

8.将两个压在一起

步骤九

9. 压一下中间对折，左手向后拧右手向前拧，右手的面以左手大姆指为轴向后转一圈，在下面捏死即可

步骤十

10.把蒸翕铺上白菜叶子，加花卷坯在醒10分钟左右

步骤十一

11. 蒸锅加水大火烧开，加蒸翕大火蒸25分钟