【韭菜盒子】
【制作食材】面粉，食用盐，酵母，粉，白糖，韭菜，土豆，十三香，食用油，黑芝麻
【制作步骤】
1、首先准备一个干净一点的大的碗，向碗中加入300克面粉，再向面粉中加入三克酵母粉和一勺白糖，加入白糖的目的是提鲜。用温水和面搅成面絮状后，下手揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，饧面一个小时左右。
2、接下来准备馅料，韭菜先清洗干净，然后切碎，再准备一个土豆，洗干净之后去掉外皮，然后先切成薄片再切成丝，切好之后放到一个碗中，碗中加入清水浸泡一会儿，浸泡出淀粉。浸泡完之后，捞出来，沥干水分，放入一个干净的盘中。向盘中加入适量的食用盐，再腌出土豆丝中的水分。腌好之后，用手挤出土豆丝中的水分，挤出水分之后，把土豆丝和韭菜穗放到一起，这样腌过的土豆非常的柔软，非常的好吃，而且等一下包的时候就会非常好包。下面开始调味儿，像韭菜和土豆丝中加入十三香食用盐，食用油加食用油的目的是为了锁住韭菜中的水分。用筷子将它们充分搅拌均匀之后放到一旁备用。
3、馅料准备好了以后面也已经发酵得差不多了，先在面板上均匀地撒上一层干面粉，再把发酵好的面团拿出来揉一揉，排排气。面揉好后搓成椭圆形，从中间拉一刀，然后再搓成长条，切成大小均匀的小剂子，把小剂子揉圆按扁，擀成薄一点的面片，然后再包上馅料，将面片对折，边缘处按紧，按紧之后再从一头往上稍微卷一点，这样口封得更加严实，按照这样的方法，将所有的馅料和面皮都做好。
4、电饼锅预热，并在电饼锅中均匀地刷上一层食用油，油热之后下入我们做好的韭菜盒子。在韭菜盒子的表面刷上一层热油，在撒上黑芝麻，煎至底部焦黄，给他翻一个面儿，反复的发面，煎至两面焦黄就可以出锅装盘了。一道美味的韭菜盒子就这样做好了，是不是非常简单呀？如果喜欢的话就赶紧准备食材，亲自动手尝试一下吧。
