做馒头发面有点干了怎么补救

发面面皮有点干可以用湿布盖上十分钟左右即可。

也可以少量加水再揉搓均匀，面会增加湿度。

发面是指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。