辣糊糊家常做法

辣糊糊宁夏银川著名小吃，由辣椒面、花生、芝麻等辅料配置而成

工具材料：

豆皮 一份

脆皮肠 5根

素鸡 一份

绿色蔬菜 一份

肉丸 一份

宽粉 一份

辣糊糊专用料 100g

操作方法

步骤一：先将干料倒入锅中，100g干料加水在500ml左右，切记，水不能一次性加太多，多了味道就淡了哦，可以少加点，觉得味道重了再加。

步骤二：开火加热。用大火把糊糊汤汁煮开，从开火那一刻起就要努力的搅拌，防止糊锅。看到汤汁慢慢冒出泡泡了就可以把火适当关小，以防汤汁溢出。（小火熬制5-10分钟会使味道更香浓！）

步骤三：此时可以将您准备好的食材放入糊糊汤汁中煮啦！为避免糊锅过程中也请时不时的搅拌汤汁。（亲们也可以先将食材煮熟，捞出沥去水分，倒入煮开的辣糊糊汤汁中即可端上桌。开始品尝好吃的辣糊糊吧!）

特别提示

熬制过程中防止锅底粘锅