方法:
手剥法:必须先将鸡爪煮熟,然后通过手剥的方法,先取大骨再取小骨。
刀切法:需要沿着鸡爪背进行切割,从而把骨头取出。
机器法:机器工作速度比较快,力度不均衡,容易导致骨头打碎残留在鸡爪中。
方法:
手剥法:必须先将鸡爪煮熟,然后通过手剥的方法,先取大骨再取小骨。
刀切法:需要沿着鸡爪背进行切割,从而把骨头取出。
机器法:机器工作速度比较快,力度不均衡,容易导致骨头打碎残留在鸡爪中。
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