醒面到什么程度算好了

醒面到什么程度算好了

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 19:01:11

醒面到什么程度算好了

如果是死面的话,醒一个小时以上,面筋完全形成并且面延展性变好就行。可以拉伸的很长,这时候做拉面,烙饼特别是手抓饼,盘丝饼效果很好。或是擀面条,也能做的很劲道。

如果是发面的话,醒面醒到有针尖大的细小气孔就算醒好了,不要醒过了。

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