鸡腿肠的做法和配料

用料

鸡腿

8只

姜

适量

料酒

适量

糖

适量

盐

适量

生抽

适量

五香粉

适量

步骤 1

处理肠衣，羊肠猪肠都行，用料酒水泡半个小时以上，去掉杂味，多洗几遍

步骤 2

鸡腿儿需要剃骨，去骨后切成小块儿，不用剁碎。

按照自己的口味加入调料。

步骤 3

最好腌制一夜（冬季），夏季就冷藏，买肠衣一般都会送灌肠器，用起来也方便。（记得用牙签扎几个洞洞透气）

灌好后就可以直接晒了，也可以晾到表皮干了，冷水煮，做脆皮肠。

步骤 4

建议大家小火慢蒸，蒸30分钟左右。煮的话水不能开。

步骤 5

鸡腿不用去皮，吃起来香香的，也不柴????????????