高筋粉的标准

GB 8607-1988《高筋小麦粉》

1.面筋质：≥30.0

2.蛋白质：≥12.2

3.灰分：1级≤0.70、2级≤0.85

4.含砂量：≤0.02

5.磁性金属物：≤0.003

6.水分：≤14.5

7.气味、口味：正常

8.脂肪酸值：≤80