1.
200克黄喉切花刀，切连刀丝5刀一节，60克青红椒切片，10克大蒜，10克姜切片备用。
调制味汁：1勺生抽，3克味精，3克鸡精调好加入10ml香油，5克花椒油并加入10ml水淀粉。
锅内烧500ml水至沸，焯200克黄喉，焯7成熟即可。
锅内热30ml油，先爆香5克干青花椒，在加入20克姜蒜片爆香，在放入60克青红椒炒断生。
放入焯好的200克黄喉，淋上50克味汁，翻炒均匀即可。
2.
200克黄喉洗净切片，30克洋葱切块，10克姜切片，10克蒜切粒，10克大葱切粒，5克干辣椒剪成段；
锅中放入20ml油，油温烧至7成热，放入20克姜蒜，5克干辣椒，5克花椒，豆瓣酱1勺炒香；
放入200克黄喉，30克洋葱，10克大葱粒，啤酒50克翻炒，加入生抽1勺，盐半勺，鸡精半勺，白糖半勺翻炒均匀即可。
3.
将洗净的200克猪黄喉切片，加入3克小苏打抓匀，加入300ml清水浸泡20分钟。
把200克猪黄喉冲洗干净，放入煮沸的500ml水中焯1分钟，捞起沥干备用。
锅里放30ml油，调小火，下10克姜片，20克小米辣，20克泡椒，煸出香味。
放5克花椒粒，放10克辣椒面继续小火翻炒。
加入一勺豆瓣酱，5克盐。
调大火，下200克黄喉。
加入1勺料酒，大火翻炒2分钟。
加入10克大葱段，翻炒均匀即可。
