金枪鱼干家常做法

1.煮前把金枪鱼干浸泡2小时，捞出备用。

2.锅内烧油，放入葱，姜，蒜，花椒，八角，炒出香味，加水烧开，加入生抽，老抽，白糖少许，醋，料酒，盐这些调味品。在放入鱼干前需再次加料酒去腥

3，水开后放入金枪鱼干，大火烧开，小火慢炖。

4.金枪鱼肉比较嫩，煮的时间不宜太久，鱼熟出锅装盘。