怎样制作正宗东安鸡

地道的东安鸡香辣酸爽，鲜香不腻，下面让我们来一起看看怎么做吧！

1鸡肉冷水下锅，放入料酒，焯水捞出。

2起锅烧油，放入辣椒段，姜片，鸡块，倒入料酒，辣椒粉，白醋，清水。

3放入盐，味精，鸡精，搅拌均匀，炖至鸡肉软烂即可。