1、先把鱼处理了,去骨片薄片,放白胡椒料酒淀粉腌一会,一般料包里都有腌鱼料,没有就用这三样就行。
2、腌好后,起锅烧油,油一定要烧热不然鱼肉会粘锅。把鱼过油炸一遍,表面焦黄就可以了。
3、另起锅烧油,葱姜蒜干辣椒花椒炒香后加入豆瓣酱炒出红油,加麻辣鱼料包炒香后加水,烧开后加白糖胡椒粉鸡粉,尝尝咸淡。
4、把豆芽千张在锅里烫一下捞出放在盘中,下炸好的鱼片,煮开后就可以出锅了
5、最后一步,把切好的辣椒和蒜码在鱼肉上,上面撒点辣椒花椒面热油浇上去,撒点香菜芝麻,淋点香油,麻油即可。
1、先把鱼处理了,去骨片薄片,放白胡椒料酒淀粉腌一会,一般料包里都有腌鱼料,没有就用这三样就行。
2、腌好后,起锅烧油,油一定要烧热不然鱼肉会粘锅。把鱼过油炸一遍,表面焦黄就可以了。
3、另起锅烧油,葱姜蒜干辣椒花椒炒香后加入豆瓣酱炒出红油,加麻辣鱼料包炒香后加水,烧开后加白糖胡椒粉鸡粉,尝尝咸淡。
4、把豆芽千张在锅里烫一下捞出放在盘中,下炸好的鱼片,煮开后就可以出锅了
5、最后一步,把切好的辣椒和蒜码在鱼肉上,上面撒点辣椒花椒面热油浇上去,撒点香菜芝麻,淋点香油,麻油即可。
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