肉肠调料：
猪前腿肉600克（肥2：瘦8）
盐15克、生抽酱油12克、酱油3克、白砂糖20克、鸡精3克
黑胡椒粉碎2克、植物油15克、红薯粉60克
煮料包：
葱、姜、八角、丁香花、藤椒、盐
熏料：
稻米、橘皮、锡箔纸
1.用肥二瘦七的猪前腿肉绞成粗碎，添加全部调味品，同一方向搅至上力
2.添加红薯粉，戴上胶手套抓匀（因为木薯淀粉量较多，戴上胶手套抓匀会更便捷），盖上保鲜袋放进冷藏室静放10钟头，腌制
3.取1.2米长的制干猪肠衣，用矿泉水泡开三十分钟上下，变松就可以应用
4.将碎肉机的刀头取下，换掉灌肠器，把全部的猪肠衣所有套在灌肠器上
5.将置放进味的肉肠馅所有灌进猪肠衣内，不必灌的过紧，每过一段用棉绳扎牢
6.煮锅内放进净化水，加适当盐，全部香辛料放进煮包内，肉肠放进锅内容易上火，滚锅后转中文火煮15分鐘，取下放凉（全线需要打开表盖煮）
7.取一适合套锅底端垫上锡箔纸，放一小碗稻米和橘皮，肉肠放置铁架子上，盖上厨房吸油纸，合上盖子提前准备熏烤
8.中火灾5分鐘后卫生纸会吸进去水汽，这时候取下卫生纸，再次中火灾熏烤，直到熏色令人满意就可以熄火取下，熏烤全线约20分钟上下，实际需看熏色状况酌情考虑调整。
