广东白水饺的做法

材料:五花肉一斤，芹菜两棵，胡萝卜根，香菜几棵，小葱两棵，饺子皮五十张，大蒜三瓣，味精，陈醋、酱油、鸡精、盐、油、辣椒酱、豆瓣酱各适量。

做法:

1、洗好材料，肉可以顺便绞好馅。

2、把材料都切碎。把芹菜，肉，胡萝卜，部分香菜，部分小葱加些盐和油搅匀，然后可以包饺子。

3、饺子包好，把剩下的葱，香菜，蒜全部放一个碗里，加酱油，陈醋，辣椒酱，豆瓣酱，味精，鸡精，搅拌。

4、锅里放些油烧热，然后放火，把拌好的酱放下锅，等列凉了就装起来，蘸酱就弄好了，陈醋很开胃。

5、放水煮开，然后放饺子，饺子漂起来后加点冷水再煮开，捞起来就可以吃了。