炸芋头丸子怎么做

步骤 1

洗干净的芋头，直接放入蒸锅，大火煮沸后再中小火15分钟。煮熟，捞出后放凉去皮

步骤 2

煮熟去皮，压成泥。捣碎之后要立刻加入粘米粉，才容易成团

步骤 3

加入粘米粉，盐，辣椒粉，五香粉，适量水。后搅拌

步骤 4

搅拌均匀后，捏成丸子，盘子下面可以垫一层粘米粉

步骤 5

180度油温时放入丸子（油温高，放进去一定会浮起来）改中火，炸至金黄捞出控油，再大火用漏勺装着回炸10秒

步骤 6

最后，捞起控油，吸干多余的油，就可以装盘了！