万州粉蒸羊肉做法

万州粉蒸羊肉做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-28 19:02:41

万州粉蒸羊肉做法

1、羊肉选羊腿肉,放料酒腌10分钟左右,再清洗干净。

2、粉蒸肉米粉不要太细,自己在家做可用果汁机打一分钟即可。米粉中加入适量的花椒粒,打成米粉待用。

3、备调料:葱段、姜片、泡椒切碎、陈皮切碎,郫县豆瓣酱,料酒,芝麻油、红薯淀粉、盐、白糖,葱花或者香菜等。

4、羊肉切成两三厘米的薄片。

5、放入料酒、盐、陈皮、姜片、白糖、泡椒和葱段抓上酱。

6、放入少许郫县豆瓣酱和红薯淀粉,抓匀锁住水分,放淀粉后肉会更嫩。放入芝麻香油和匀

7、放入花椒米粉抓匀。如果家里米粉中没有花椒,可以先提前把花椒放入抓入味,再和米粉。

8、用红薯垫底,也可以用芋头、山药、土豆、南瓜等。注意粉蒸羊肉的盆要用这种透气的盆子,当然有蒸笼更好。

9、把裹好米粉的羊肉铺在红薯上,不要压实,尽量要让肉透气。

10、一次可以多加点水,让蒸锅水烧开后,放入蒸羊肉的盆,大火蒸40~60分钟,注意中间不要掀锅盖。

11、蒸好后,撒上葱花或者香菜即可。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.