云南泡椒的腌制方法

用料

泡椒（生） 500克

盐 50克

白醋 150ml

砂糖 20克

凉开水 300ml

白酒 80ml

姜片 7-8片

蒜片 7-8片

玻璃瓶 无油无生水

自制泡椒的做法步骤

步骤 1新鲜买回来的生泡椒洗干净。

步骤 2把蒂剪掉，晾干水。

步骤 3步骤 4放进晾干的泡椒，封上两层保鲜膜再盖上盖子。

步骤 5因为家里没有大瓶子了，我分了三水瓶。

步骤 6泡了一个星期后颜色就变了，然后把瓶子倒过来至少再泡多一个星期，不急着吃的话就让它慢慢泡呀泡，我觉得泡椒泡得越久越好吃