蒜香炸虾正宗做法

材料：

大虾、蒜末 、葱姜末、鸡蛋清、生粉、黄油 、盐 、黄糖 、料酒

制作方法：

大虾去除虾线，剪去虾须，洗净备用。

准备一个容器，加入鸡蛋清、生粉，拌匀成虾裹粉的面糊。

将虾裹上面糊，均匀裹上，然后放入锅中炸至金黄色，捞出备用。

锅中放入适量黄油，加入葱姜末和蒜末，小火煸炒出香味，加入适量的盐和黄糖继续煸炒至糖溶化。

加入适量的料酒，煮至料酒的味道散发出来。

加入炸好的虾，用中火翻炒均匀，让虾表面均匀上色，直到虾肉熟透即可。

最后装盘，撒上适量的葱花即可。