广式白切鸡蘸料:
1.姜葱油碟。 放葱蓉,葱蓉,撒一点盐或者盐焗鸡粉,搅拌均匀,热油淋入搅拌即可。
2.红葱头油碟。 红葱头切碎,淋上酱油,淋入煮熟的花生油即可(油温不能过高,怕红葱头太熟,少了香味)
3.沙姜蓉+蒜蓉+花椒油少许+酱油,淋入热油搅拌均匀即可。
广式白切鸡蘸料:
1.姜葱油碟。 放葱蓉,葱蓉,撒一点盐或者盐焗鸡粉,搅拌均匀,热油淋入搅拌即可。
2.红葱头油碟。 红葱头切碎,淋上酱油,淋入煮熟的花生油即可(油温不能过高,怕红葱头太熟,少了香味)
3.沙姜蓉+蒜蓉+花椒油少许+酱油,淋入热油搅拌均匀即可。
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