步骤/方式1
1、不卫生
做夜宵生意，首先一定要保证卫生问题，卫生包含两个方面：食物和门店，门店要干净，清洁;食物必须是安全的、干净的，熟透的，让顾客放心吃，放心饮用。
步骤/方式2
2、价格太贵
价格是顾客选择购买夜宵的一个重要的选择因素，如果和同行比你的价格过高，会很影响你的生意，因为大多数顾客会选择价格底的一家，所以一定要制定一个合理的价格，价格太贵也是做烧烤生意的十大禁忌之一。
步骤/方式3
3、位置偏僻
做夜宵客源很重要，所以对于初经营夜宵生意的人来说，门店的位置选择极其重要，要选择人流量大的，客源丰富的地方，如果选择了一个十分偏僻的地方，即使东西再好，也无法生意火爆。
步骤/方式4
4、服务不周到
现在的人十分看重服务态度，一旦你的服务态度引起了顾客的反感，他绝对不会来第二次。所以我们一定要热情的接待，每一位来用餐的顾客，耐心地为他们服务，让他们感到舒心和温暖，吸引他们下次光顾。
步骤/方式5
5、食品不好吃
对于做夜宵生意的人来说，食物的味道是招揽生意的一个，最为关键的因素。因此我们制作的夜宵必须美味，味道好就能打响名声，吸引越来越多的顾客，生意也会越做越好。
步骤/方式6
6、盲目跟从
有的人看见他人做夜宵生意十分赚钱，就立刻化心动为行动，也搞起了夜宵生意，这绝对是大忌，我们要找准自己的定位，做夜宵生意十分辛苦，自己是否是一个能吃苦的人，思考自己有没有能力做好夜宵生意，有没有能力承担生意失败的风险。
步骤/方式7
7、品种单一
夜宵生意讲究品种多样，完美搭配，例如卖烧烤，也会顺带卖酒水、卖冰饭、买小炒，一方面能满足顾客的需求，另一方面也能增加收入。如果产品过于单一，无法满足顾客多样化需求，难免会流失掉一部分顾客。
步骤/方式8
8、没胆量
做夜宵要承担一些风险，所以在做之前一定要有足够的勇气，为最后的成功做好心理准备。不能因为过程中出现的一些问题、挫折，就开始畏手畏脚、逃避、甚至关门。
步骤/方式9
9、坐等门客上门
夜宵生意比较集中，相互之间竞争比较激烈，如果你只是坐在门店内等着顾客自己上门，那么你的生意一定十分惨淡，特别是对于新开的门店。如果要招揽顾客，必须要走出去为自己的夜宵打广告，吸引路过的人来店品尝。
步骤/方式10
10、店铺不明亮
夜宵都是在夜晚展开的，如果你的门店灯光太暗，无形之中会有一种压抑感，无疑会给顾客留下不好的印象，所以一定要选用明亮的灯光，营造一种积极地气氛，吸引顾客的光临。
