怎么做干锅排骨墨鱼

骤 1

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先把墨鱼干洗净，放到大一点的盆子里加水漠过墨鱼干，浸泡六个小时左右

步骤 2

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将泡好的墨鱼干外层的深色薄膜剥下来，去除墨鱼眼，抽出墨鱼背部的骨板（墨鱼骨不要丢，放在汤里一起炖，补钙）

步骤 3

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墨鱼干切条备用

步骤 4

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排骨焯水，凉水洗净备用

步骤 5

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准备好要用的调料

步骤 6

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锅内到少许油，放八角，姜片煸炒，放入排骨煸炒，放墨鱼条，加入料酒，生抽，加开水漠过排骨

步骤 7

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准备好提前泡发的干贝丁

步骤 8

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把排骨墨鱼干倒入砂锅中，加入香叶，葱，墨鱼骨，扇贝丁，开大火炖半小时转小火慢炖，出锅前加盐调味

步骤 9

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炖好了，最后可以再加点香菜或葱花。