枣花馍的做法17步骤

主料

面粉500克

枣(干，大)100克

辅料

酵母粉4克 水220克

做法

步骤1

将干枣洗干净放冷水里烧开煮20分钟

步骤2

500克面粉放入4克酵母加220克清水用厨师机和面4分钟

步骤3

然后用面条机将面团轧成面片，来来回回过了有十几遍，这样面皮比较滋润

步骤4

再将每一片面皮平分三份切成三个长条

步骤5

每一个长条都卷起来封口处捏好。摆成W形状，收紧

步骤6

将煮好的枣用吸油纸擦干水分，将枣插在W的拐弯处

步骤8

用筷子在中间部位捏紧，一个枣花馍的坯子就做好了

步骤9

然后摆好枣用筷子捏紧

步骤11

蒸锅里放好水，然后垫好蒸纸，将枣花馍坯子放蒸纸上摆入蒸锅内，盖盖子发酵50分钟，冬天就要延长发酵时间

步骤12

发酵好以后开电源开始加热，开锅以后定时20分钟，定时停止以后再焖2分钟再打开盖子，一锅胖乎乎的枣花馍就蒸好了