芝士大饼正宗做法

1、水200克，面粉180克，酵母粉1克，放入盆中用筷子搅匀，盖上盖子放常温下发酵30分钟后移入冰箱过夜；

2、从冰箱取出发酵好的面糊，磕入两枚鸡蛋，加盐，花椒粉葱花搅匀静置15分钟醒面；

3、平底锅刷薄油，五分热时调小火倒入醒好的面糊盖上锅盖；

4、 适量芝士切丝，5分钟后开盖，面糊成型，迅速撒入芝士和芝麻，盖上锅盖继续小火烙10分钟关火。