莜面的蘸料怎么做好吃

莜面的蘸料怎么做好吃

首页维修大全综合更新时间:2023-06-27 08:16:00

莜面的蘸料怎么做好吃

一、食材:

1、主料:莜麦面400g;开水450g;羊肉150g。

2、辅料:植物油1茶匙;盐1茶匙;生抽2茶匙;胡椒粉1/4茶匙;料酒1茶匙;白糖1茶匙;陈醋2汤匙;酱油2茶匙;香油2茶匙;大蒜5g;生姜5g;香葱5g;味精1/4茶匙;洋葱50g;土豆50g;胡萝卜50g。

二、步骤:

1、莜面放入盆中,用滚烫的开水,边倒边搅拌。

2、搅拌成许多小面团。稍微晾一下。

3、和成团,软硬和饺子面差不多就行。

4、搓成直径2厘米的条。

5、揪一个小面团,大约5克左右。

6、用手的大鱼际按住往前推。

7、推出大约8厘米长的面片。

8、用食指和中指夹住。

9、往里一甩,顺势捏一下。

10、立着摆好。 一个栲栳栳就做好了。

11、把羊肉、洋葱切丁,胡萝卜和土豆去皮后切丁,生姜切丝。大蒜切碎放入小碗中,加酱油、陈醋、香油调成味汁。

12、起油锅,先放入生姜和洋葱爆香。再放入羊肉翻炒至变色,烹入料酒和生抽。

13、放入胡萝卜和土豆丁略炒。加入盐、白糖、胡椒粉和少许的水大火煮开,转小火煮4-5分钟。

14、将栲栳栳盛在碗里,浇入卤汁撒上香菜末即可食用。

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