食材:焯过水的羊肉500克,胡萝卜1根,洋葱1个,葱姜蒜各6克,花椒6粒,干辣椒2个,郫县豆瓣酱3勺,白糖6克,生抽2勺
做法:
1、羊肉切成块后冷水下锅,焯水3分钟左右,至羊肉全部变色后捞出。
2、锅中加入郫县豆瓣酱,炒出红油后加入葱姜蒜爆香,倒入羊肉块,大火翻炒2分钟。
3、加入切好的洋葱,适量的花椒,干辣椒,转中小火翻炒3分钟。
4、加入胡萝卜和没过食材的清水,加入生抽,白糖,搅拌均匀后焖煮1小时左右即可。
食材:焯过水的羊肉500克,胡萝卜1根,洋葱1个,葱姜蒜各6克,花椒6粒,干辣椒2个,郫县豆瓣酱3勺,白糖6克,生抽2勺
做法:
1、羊肉切成块后冷水下锅,焯水3分钟左右,至羊肉全部变色后捞出。
2、锅中加入郫县豆瓣酱,炒出红油后加入葱姜蒜爆香,倒入羊肉块,大火翻炒2分钟。
3、加入切好的洋葱,适量的花椒,干辣椒,转中小火翻炒3分钟。
4、加入胡萝卜和没过食材的清水,加入生抽,白糖,搅拌均匀后焖煮1小时左右即可。
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