鱼粉汤底熬制方法

鱼粉汤底熬制方法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-15 06:26:29

鱼粉汤底熬制方法

鱼粉汤底做法:

1,猪大筒骨半支,一个鸡架(去皮、油、屁股),清水泡20分钟后洗净,换1-2次水,时间允许可延长浸泡的时间并多换几次水,煮开水下锅,有料洒就放点料洒,煮沸后转中火煮3分钟,捞起洗干净待用。

2,5000ml水,猪筒骨(和鸡架)冷水入锅,煮沸后转最小火慢熬3-4个小时,可加入半斤猪皮一起熬。

3,出锅约3500ml汤水,加入适量盐、鸡粉,少量白砂糖,可以加点麦芽酚增香。

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