炸年糕要怎么炸才好吃

材料：

年糕500克，鸡蛋1个，芝麻少许

蔓越莓少许，调和油100克

烹饪方法：

1：炸芝麻年糕食材合影，年糕，鸡蛋，蔓越莓。 蔓越莓是解腻的，家里没有就算了。

2：切年糕是个体力活，我剁，剁，剁。 据说，用微波炉微一分钟取出来，非常好切，可惜俺家没有微波炉。

3：年糕切成1厘米够的样子，太薄太厚都不好，大概就是这么厚，比较好炸。

4：全部切好了，打一个鸡蛋

5：搅拌均匀后加入芝麻，这样炸出来的年糕更香更好吃。

6：锅里倒油，把切好的年糕，放到蛋液里打个滚儿，再打个滚儿，均匀地裹上蛋液，不然会粘连，不能成块。

7：翻回来滚一下，油五六分热后，年糕就下锅，千万别太热，不然年糕马上会变黑了。

8：一分钟后给年糕翻个身。

9：再翻身，大概翻身3到4次，用筷子可以插进去就好了。 当然，你想吃酥脆一点，可以多炸会儿，但更容易烧焦哦。

10：炸好的年糕，用漏勺控出油。

11：全部炸好的年糕。

12：酸酸甜甜地解腻，还增加维生素。 外酥里嫩的年糕，香喷喷的，甜丝丝的，咬上一口香气四溢的炸芝麻年糕就做好了。