东北老虎菜的酱家常做法

大头菜200g

豆瓣辣椒酱1大匙

大蒜末2大匙

香菜末1大匙

香油20cc

糖3g

白醋100cc

酱油90cc

盐5g

腌渍盐巴3g

做法

1/2 大头菜削去外皮切1公分薄片 放入钢盆撒上盐巴充分拌匀使其脱水约两小时 中间需偶尔搅拌一下

2/2 将脱水后的大头菜沥干水分后 放入所有酱料及香菜.大蒜末搅拌均匀 腌渍约2小时就可入味