香煎鲩鱼腩怎么做

食材用料：鲩鱼腩 350g，盐 2.5克，油 适量

香煎鲩鱼腩的做法步骤：

步骤 1

鱼腩切成1厘米的厚片。 洗干净后沥干水或者用厨房用纸擦干水分，加入盐拌均匀，腌制1小时（不要超过1个半小时最好）。 

步骤 2

鱼腌制好后，鱼片会析出黏糊糊的液体，用厨房用纸擦干再开始煎。 平底锅里加油抹匀，放入鱼腩，中火煎2分钟左右，关火，等温度降下来点了，油不再滋滋作响了，就翻面，也是中火煎2分钟。 两面都煎至金黄色，看起来脆脆的。

步骤 3

香煎鲩鱼腩就完成啦，