高压锅肘子的正宗做法王刚

主料：肘子1000g

辅料：生姜1块、大蒜5瓣、生抽3小勺、花雕酒1小勺、香醋1小勺、老抽1小勺、香油少许、豆瓣酱适量、葱少许、甜面酱少许、香叶2片、八角1个、桂皮1段、大葱适量、料酒适量、蒜适量

1、肘子洗净，毛拔干净。

2、将肘子转圈切几刀。

3、生姜和大蒜瓣稍微拍碎，大葱切成小段