水煮巴沙鱼片怎么做

.· 葱、蒜、花椒、辣椒粉是出锅泼油用的。

2· 葱、姜、花椒、辣椒粉，爆锅用。

3· 豆芽铺底用，香菜调味用。

4· 巴沙鱼柳解冻备用。

5· 巴沙鱼切片备用。

6· 热锅加花生油，油热了将葱姜花椒和辣椒粉全放进油里爆香，加豆芽爆炒，加生抽、豆瓣酱炒匀，加水，待开锅。

7· 开锅后加鱼片，加料酒、糖，大火烧。

8· 大火十分钟后加香菜，出锅。

9· 装盘后，撒葱蒜花椒和辣椒粉，等着浇油。

10· 香油入锅加热，油热了浇在做好的菜上，把生的调料爆香就能上桌了。