怎样炒白不老好吃

怎样炒白不老好吃

首页维修大全综合更新时间:2023-09-18 03:48:12

怎样炒白不老好吃

用料:主料带皮五花肉800克 白不老500克 大蒜数瓣 鲜姜一块 八角两颗 红烧酱油30克 生抽30克 白糖10克 盐适量 料酒30克

烹饪步骤

 1带皮五花肉清洗干净,切成宽约2公分厚的长块

 2直接将肉块入凉锅中,不放一滴油噢

 3小火慢慢将肉块中的油脂煸出来,肉质紧密有缩小,可倒些料酒,使锅中多些水份,能使肉块更好地出油

 4倒入红烧酱油、生抽、白糖、大蒜、鲜姜片、八角,翻炒出香味

 5待肉块表面着色,倒入热水,没过肉块,就不要再翻动了,这样能使颜色更好地附着在肉块的表面,盖上锅盖,小火焖炖30分钟左右

 6在炖肉的时候,将白不老去掉边上的老筋,洗净

 7用手撅成寸段

 8待肉锅中的汤汁耗去不少,肉块软烂时,尝尝味道,根据口味加入适量的盐

 9将白不老扁豆入锅中,翻炒均匀,再盖盖焖炖15分钟左右

 10肉烂汤浓,豆角也有滋有味

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