天津油焖素什锦的做法

主料:

生花生米一小把儿

烤麸一块

面筋三块

腐竹一根

水发冬笋一小块儿

香菇一把儿

大料两三个

酱油适量

耗油适量

料酒一勺

盐少许

糖适量

老抽一点儿

香油少许

步骤 ：

1· 泡发好各种该泡的食材，切成小块儿，面筋手撕

2· 所有食材焯水，面筋有油单焯水，木耳时间别太长，控干水份

3· 热锅凉油，油热放大料炸出香味儿烹入酱油耗油料酒，除了木耳放入全部食材炒匀，加水盐糖，根据颜色深浅加老抽调色，水少了时加木耳转大火收汁，淋点儿香油，放凉了再吃