全麦面粉是什么

全麦面粉是什么

首页维修大全综合更新时间:2023-06-27 05:35:43

全麦面粉是什么

全麦面粉是使用小麦全部组织研磨加工的面粉

全麦粉是使用小麦全部组织研磨加工的面粉。包含小麦籽粒全部的营养物质。全麦粉的外观发暗,加工出的馒头、水饺等颜色为暗黄色,口感和味道香甜具有浓浓的麦香味。是面粉中营养价值最高最全的一种面粉。

全麦粉,一种是含有麸皮的全麦粉,一种是不含麸皮的全麦粉,按加工工艺分机械加工的全麦粉和石磨加工的全麦粉。是全粒小麦经过磨成,保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品,在堂心搓开,可以看到有粉碎的麸皮在里面,口感较一般面粉粗糙,麦香味更浓郁。

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