自制午餐肉调料配方

1.准备原材料：猪后腿肉300克，葱适量，淀粉30克，面粉30克，鸡蛋一个，水60克

配料：盐、胡椒粉、红曲粉（没有可不加）、五香粉、糖、生抽、料酒、芝麻油、花生油各少许

2.首先，葱切末，猪后腿肉用刀剁成泥或者用料理机搅拌成泥，一起放入大碗中

3.加入所有调味料，用筷子搅拌均匀

4.淀粉、面粉、鸡蛋一起放入小碗里，倒入清水搅拌至看不见面粉颗粒，然后倒入肉馅中，用筷子往一个方向搅拌上劲

5.模具内部刷一层油，放入拌好的肉馅，盖一层锡纸，上锅蒸40分钟左右

出锅放凉后放入冰箱冷藏一个晚上，第二天就可以切片放锅里蒸一下或者煎一下就可以吃咯～太香啦！