藕圆子怎样蒸出来才软糯

主料

猪肉馅200克

莲藕1节

辅料

橄榄油10克盐3克姜1块葱1根蚝油1勺淀粉15克

步骤1

猪精瘦肉剁馅加生姜末10克、葱末10克、盐,加入适量清水搅打均匀、再加入橄榄油3克、精盐调制入味

步骤2

白莲耦去外皮、用擦子擦成丝剁碎

步骤3

将耦碎倒入肉馅中，与猪肉馅顺一个方向搅拌上劲

步骤4

用手抓起40克左右拌好的莲耦猪肉馅，左右摔打团成丸子

步骤5

团好的丸子摆放在盘中

步骤6

锅里加适量水烧开后，将做好的莲耦丸子整盘放置于锅屉上大火蒸15分钟。

步骤7

另起一锅加入少量的清水或高汤烧开，调入盐少许，蚝油少许调味，最后倒入少许薄芡勾芡淋在丸子上即可

步骤8

蒸好的丸子，Q弹鲜美~~~