炸鱼酥脆的面糊配方

炸鱼酥脆的面糊配方

首页维修大全综合更新时间:2023-09-16 11:46:39

炸鱼酥脆的面糊配方

步骤/方式1

小黄鱼清水浸泡解冻,洗净,捞出淋干水分

步骤/方式2

将盐、花椒粒、料酒放入鱼中,用手翻拌均匀,腌制1小时

步骤/方式3

取一个碗,加入低筋面粉、淀粉、泡打粉

步骤/方式4

加一个鸡蛋和适量水,搅拌均匀。

步骤/方式5

将腌好的鱼放入的面糊中,均匀的裹上面糊

步骤/方式6

锅中烧油,七成热(把筷子放入锅中,有小气泡不断冒出)的时候,放入小黄鱼,炸至两面定型即可,不用炸熟。

步骤/方式7

捞出淋干控油

步骤/方式8

进行第二次复炸,炸至两面金黄捞出

步骤/方式9

一口一条

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