青海烙馍家常做法

青海烙馍家常做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 04:11:53

青海烙馍家常做法

1. 和面,醒20分钟。PS: 面光,盆光,手光,“三光”境界,加油哦~

2. 案板上撒面粉,揉成面剂子,掐下一团小剂子(比乒乓球略小),撒面粉,按压好准备擀烙馍

3. 擀烙馍,先擀成椭圆形薄饼(最长直径和罐装可乐差不多)。要领: 左手向右边往外推,右手往左边向里擀,让面皮以自身中心为轴,顺时针缓慢旋转。这样擀才会又快,又薄,又圆。PS: 最难的是这一步,相信自己,熟能生巧哦!

4. 将面皮不断地卷在擀面杖上,一次次最终擀成圆形。PS: 刚开始不习惯的话,可以只是在面上擀,擀圆即可

5. 将不太圆的周边调整擀圆。

6. 擀好后放进烧热的平底锅,正反烤1分钟。至此,香软美味的烙馍出炉!卷上——从荆芥/薄荷/椿末到凉拌黄瓜/清炒土豆丝/绿豆芽再到各类蔬菜(如豆角/茄子)炒肉等等一切荤菜/素菜,都会美味升级至少3档,妈妈再也不用担心做菜吃不完啦。想看烤烙馍继续向下~

7. 冰箱取之前做好的烙馍两张。在其中一张上均匀撒上盐,五香粉,滴半汤匙食用油。PS: 烙馍保存的话,要折两次用干净的布包起来,不能摊开放置,防止受潮

8. 覆上另一张揉转几圈,将调料和油充分均匀涂抹在两张烙馍上

9. 打开,撒上薄荷和切好的葱花,2张盖好,放进烧热的平底锅,正反烤1分钟。PS: 喜欢松软的烤1分钟,喜欢有嚼劲的烤2分钟

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