广西陆川白切猪手秘制香油做法

广西陆川白切猪手秘制香油做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-24 19:22:54

广西陆川白切猪手秘制香油做法

调料:精盐45克、白醋1500克、白糖500克。五柳料(瓜英、锦菜、红姜、白酸姜、酸芥头)110克。酱汁:将蒜蓉、沙姜碎、芝麻、炸花生、香油、酱油拌匀;

沸水锅内放入猪脚块煮约20分钟捞起,再换清水漂约1.5小时取出,再换沸水下锅,放入猪脚煮约20分钟至六成软烂捞起,待凉。将白醋放入锅中,烧至微沸时加入白糖、精盐、溶解后盛在盆中,用洁布过滤,冷却后将猪脚块放入浸约6小时,捞起盛盘,撒上五柳料。

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