食用油油品分类储存条件

食用油的储存条件是：（1）少和空气接触。（2）正常情况下温度保持在20度左右最为合适。温度低还会发生油脂变性问题。

储存主要是注意下面2点：

（1）食用油多是植物油富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些营养素极易被氧化变质形成脂肪酸败，人长期食用后出现衰老现象。

（2）植物油通常富含维生素E，前者产生的脂肪酸败在高温条件下又可以将维生素E分解。这样的油营养价值就很低了！