用料:
猪肝 500克、雪菜 适量、料酒 适量、花椒 一把、盐 少许、淀粉 2小勺
做法步骤:

1、猪肝切薄片,冷水浸泡一小时,其间可以多换水。

2、到最后水很干净了。

3、沥干水

4、倒入料酒,盐和淀粉

5、抓匀,腌制二十分钟左右。

6、腌好后还是有血水,为了安全起见我又焯水了。

7、水烧开后倒入猪肝,猪肝变色后捞起,冷水洗净。

8、沥干水。

9、起油锅,下雪来翻炒一分钟左右。

10、倒入沥干水的猪肝,翻炒一到二分钟即可,可以淋少许料酒,炒干起锅。
用料:
猪肝 500克、雪菜 适量、料酒 适量、花椒 一把、盐 少许、淀粉 2小勺
做法步骤:

1、猪肝切薄片,冷水浸泡一小时,其间可以多换水。

2、到最后水很干净了。

3、沥干水

4、倒入料酒,盐和淀粉

5、抓匀,腌制二十分钟左右。

6、腌好后还是有血水,为了安全起见我又焯水了。

7、水烧开后倒入猪肝,猪肝变色后捞起,冷水洗净。

8、沥干水。

9、起油锅,下雪来翻炒一分钟左右。

10、倒入沥干水的猪肝,翻炒一到二分钟即可,可以淋少许料酒,炒干起锅。
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