香辣鱼杂鱼泡做法

主料：

鱼杂1斤（鱼泡、鱼籽）

辅料：

香葱段可多点

干辣椒依个人口味

大蒜可多点

花椒适量

生姜片4片

配料：

食用鱼适量

盐少量

老抽适量

生抽可多一点

胡椒粉适量

料酒适量

白糖2克

陈醋一点点

味精适量

水适量

做法：

1. 锅中倒油烧热，将配料倒入爆香

2. 把鱼杂倒入锅中轻轻转动锅，待鱼杂变色后喷人料酒，加上调味料，加适量水，盖上锅盖，焖煮八成熟，开盖盛出，洒上香葱段待用

3. 锅中放入红油，加热浇在鱼杂上即可