拌猪肚最正宗的做法

原料：洋葱、黄瓜、猪肚、沙姜、草果、八角、桂皮、姜片、蒜末、葱花各适量

调料：盐3克，鸡粉2克，生抽、白糖、芝麻油、辣椒油、胡椒粉、陈醋各适量

做法：

1.洋葱、黄瓜洗净切丝；洋葱焯水捞出。

2.砂锅洼水烧热，放沙姜、草果、八角、桂皮、姜片、猪肚、盐、生抽小火卤2小时，捞出切丝。

3.猪肚放部分黄瓜丝、盐、白糖、鸡粉、生抽、芝麻油、辣椒油、胡椒粉、陈醋、蒜末拌入味。

4.取盘子，铺上剩余的黄瓜丝，放入洋葱丝，盛出拌好的材料，点缀上葱花即可。