肠粉米浆如何配制

肠粉米浆如何配制

首页维修大全综合更新时间:2023-07-30 21:49:55

肠粉米浆如何配制

肠粉浆应该分为两个步骤制作

第一步,制作肠粉:

将米粉放入蒸锅,蒸熟后晾凉,再用刀切成宽约2.5厘米的条状。

第二步,制作肠粉浆:

在热锅中加入肉汤、虾皮、鱼露、盐、葱花等调料,煮沸后加入淀粉水勾芡,最后加入切好的肠粉,搅拌均匀即可。

肠粉浆之所以应该按照两个步骤制作,是因为先制作肠粉可以让肠粉更加嫩滑,而后制作肠粉浆可以让肠粉更加入味。

同时,制作肠粉浆时需要注意勾芡的比例,毕竟过多的淀粉会影响口感。

如果您想让肠粉浆的口感更好,可以加入适量的海鲜、猪骨等食材来提升肉汤的味道。

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