正宗生卤虾爬子怎么做

原料：活虾爬子500克。 

卤料包：八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。 

调料：酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。

步骤1

将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用

步骤2

坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用。 　　

步骤3

将虾爬子放入卤汁中，卤约10小时，即可捞出摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用