豌豆和什么一起炒好吃

豌豆和胡萝卜 ，香菇一起炒好吃。

用料

豌豆 若干

胡萝卜 半根

香菇

 3朵

火腿肠 1根

姜 3片

大蒜 3瓣

盐 适量

水淀粉 两勺

胡椒粉 少量

鱼露 

步骤 1

食材切好，装盘。

步骤 2

锅中倒水烧开，待水煮沸后，滴入半茶勺油搅开，将洗好的豌豆放入沸水里焯上1分钟

步骤 3

捞出过凉水沥干。

步骤 4

开大火烧热油锅，倒油，烧至油温5成，改中火，下入蒜末，姜片，翻炒出香味。

步骤 5

接着先放入胡萝卜丁炒上1分钟，再放入香菇丁一起炒匀，翻炒至这两样食材全部变软。

步骤 6

待胡萝卜丁和香菇丁炒熟，倒入焯水后的豌豆，改大火炒匀，加适量盐，胡椒粉调味搅拌均匀。

步骤 7

倒入水淀粉进行勾芡，锅中芡汁变稠，淋入香油将食材炒匀，加点鱼露。