炒鸡蛋加白醋能去腥

可以，原因有二

1、一是醋有挥发性，可以带走鸡蛋的腥味，作用类似于料酒；2、二是腥味的成分呈碱性，醋酸可以中和这部分呈腥味的碱性成分。